（中德啤酒学院 马雨佳讯）为深化产教融合，提升学生专业技能，2025年5月16日武汉顶津食品有限公司与我校中德啤酒学院联合举办的以“产教融合新路径，赋能支点靠康饮”为主题的第三届“康师傅杯”饮料品评技能大赛圆满落幕。康师傅饮品事业武汉供应链部品管部吴强部长、人力资源处王伟处长、人力资源处王敏科长和湖北轻工职业技术学院教务处教务长张建平、中德啤酒学院刘光成院长、中德啤酒学院毕伟副书记等出席了本次大赛的开幕式。

图1 饮料品评技能大赛开幕式

本次大赛分为初赛、半决赛、决赛三个阶段，赛程紧凑，考核内容全面。半决赛和决赛选手在我院感官品评室进行技能比拼。此次大赛主要包括基本味觉挑战、盲品品评和闻香卡辨别香精等赛项。经过初赛、半决赛和决赛的激烈比拼，最终从65名来自23级和24级两个饮料班的同学中评选出1个一等奖、2个二等奖、3个三等奖和12个优胜奖的获得者。其中，来自23级饮料班的徐婷婷同学成功获得本次大赛的一等奖，校企双方领导依次为获奖的学生颁奖。

图2 初赛无纸化考试现场

图3 决赛用闻香卡辨别香精    

企业代表在赛后表示：“感官品评是饮料行业的核心技能之一，本次大赛的赛制设计紧密结合企业实际需求，希望同学们通过比赛加深对行业的理解，未来成为高素质的技术人才。”我校教师代表指出，此次大赛是“理论+实践”教学模式的生动体现，“从笔试到盲品再到香精识别，层层递进的赛制让学生们在竞争中巩固知识、提升技能，这种以赛促学的方式效果显著。”
    参与比赛的学生纷纷表示，此次活动不仅检验了自身专业水平，更拓宽了对饮料行业的认知。24级学生杨慧洁表示：“决赛的香精识别很有挑战性，但这也让我意识到日常积累的重要性，今后会更注重风味物质的系统性学习。”23级王红敏则感慨：“企业的工程师现场指导让我们受益匪浅，企业对人才的要求让我们明确了努力方向。”  

图4 赛后师生大合影

本次品评大赛的成功举办，为校企合作提供了新思路，也为学生搭建了展示自我、对接行业的优质平台。未来，我院将继续与康师傅等龙头企业深化合作，通过共建课程、实训基地等方式，进一步推动产教融合，培养更多符合行业需求的高素质技术技能人才，为饮料产业的高质量发展注入新动能。